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プラム酵母で夏バテ予防

2015年8月9日

こんにちは。宮下藍(「キレイ」の調合師Ai)です。

6月に大量にもらったプラムの酵母が、いい感じにできました!
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酵母とは、微生物のこと。
有名なのは、パン酵母、ビール酵母など。
直径5~10ミクロン(1ミクロンは1mmの1/1000)という小さな単細胞です。樹液や花蜜、果実など、自然界のあらゆるところに生息している微生物なのです。

シュワシュワしてるでしょ?

だからね。
無農薬のプラムの実の表面に生きてる酵母を、培養して増やしたものが、
このプラム酵母です。

パンをふくらませたりする。
pan

こんなふうに酵母が小麦粉をエサにして増えてふくらむ

 

2015.8.9 blog (2)

パンができる。バターや牛乳なしだから胃もたれしない

そのまま飲んでアンチエイジングにもなります。

酵母が一番、心地良い環境をつくってあげるためにすること。
そうすると、酵母たちが元気に増えていって、腐らなくなる。

 

ウナギの秘伝のタレみたいに、何年も何十年も持つ
(ただし、ちゃんと管理しないとダメだけどね)

 

★酵母の作り方

下準備:フルーツ(できれば無農薬のもの)を、しっかりフタの閉まる入れ物(ガラス瓶など)に入るくらいに切って、一度熱湯消毒します。そのときに入れ物も消毒してください。

1 水と糖分を入れてあげる。このとき、腐敗菌(腐るほうの微生物)の
繁殖を防ぐために、酸素が入る部分を2割程度にしてあげます。

2 冷蔵庫で放置。1週間くらいたったら、プツプツ泡がたってきます。
これが酵母が元気に増えている証拠です。

酵母は、増える過程でアミノ酸も作るので、この時期の弱った胃腸にもGood!
その他、乳酸菌も一緒に増えてるので疲労回復にもなるといわれています。
そして、ビタミンをとれるのでアンチエイジング

★毎朝 →ヨーグルトやお水に混ぜて飲む(ダルさが減るかもーー)
野菜ジュースに少量(おちょこ1杯くらい)混ぜると美味しくのめる。

★その他→炭酸水&レモンと割ってのむ。お酒に入れて割る。サラダの隠し味として使う

余裕があったら試してみてくださいね!

 

 

 

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★Aiの8月店舗販売日程
10(月) ハンズビー丸ノ内オアゾ11:00-18:00
17(月) ハンズビー東武池袋11:00-18:00
19(水) ハンズビーグランデュオ立川11:00-18:00
26(水) ハンズビー東武池袋11:00-18:00
28(金) イオンボディ越谷レイクタウン11:00-18:00
31(月) イオンボディ越谷レイクタウン11:00-18:00

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