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柚子って毎日食べられる!冷え性改善アンチエイジングの浅漬け

2015年3月3日

こんばんは。宮下藍(キレイの調合師Ai)です。

免疫力が低下しがちで、身体の代謝が一時的に落ちるのが春です。

季節の野菜や果物は、その季節の身体にとって一番いいっていいますよね。

先日のブログでもお伝えしたのですが、南伊豆へ行ったんです。
先日のブログはこちら ⇒ふりかえって感じてみたら。。

そのときに毎年大量に採れるゆずを収穫しました。
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さっそく浅漬けにして食べたり、お吸い物に入れたりして食べてみました。

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浅漬けは、
1 小さじ1杯ほど植物油を入れて、刻んだ野菜全体にすこしなじむように混ぜる。
2 お野菜と刻んだショウガを簡単に塩もみ
3 ゆずの皮とギュッと絞ったゆずの果汁を入れる

 

これだけで、季節野菜の大根やニンジン、カブを美味しく
たくさん食べられるので、毎日のようにやっています。

ゆずは冷蔵庫で保管すると半年くらいは、あまり味も変わらず食べられる

超かんたん、5分でできる。

どんな季節の野菜でも応用できるので便利です。

 

ゆずの効能
ゆずは、果肉にビタミンB1,B2や、ビタミンCに関しては果物でトップレベル含まれます。
また、皮に含まれるリモネン(香り物質)は、温熱効果があり冷え性や血行促進に役立つといわれています。

 

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カテゴリ: ベジ料理, 日記
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